カンポグランデのホールトマト缶に使われるトマトの品種はサン・マルツァーノ種の改良品種のローマ種。
イタリア半島のかかとの部分にあたるプーリア州ブリンディジ周辺で露地栽培にて生産されています。
毎年7～9月に契約畑から収穫される原料トマトの中でも厳選された素材のみを使用し、独自の製法で水分をとばしてソースの濃度を極めて高くしています。
その結果、糖度は7.0以上まで上がり、酸味が和らげられ、“スーパーソース” と呼ぶにふさわしいコクが生まれます。